Batch 20 – Bøhmerpils

	OG:	1.052
	FG:	1.017
	IBU:	36
	Styrke:	4.7%

Malt

86,2 % Pilsener malt (5000g), 3 EBC
6,9% Carapils malt (400g), 3 EBC
6,9 % Munich dark malt (400g), 25 EBC

Meskes 68/60 min, 78/5min

Humle

Saaz 4,3% to hit target IBU @ 60 min.
2 g/l Saaz 4,3% @ 15 min.
2 g/l Saaz 3,8% @ 0 min.

0,1g/l vann, CaSO4/Kalsiumsulfat (Gips)
0,2g/l vann, CaCl2/Kalsiumklorid («Veisalt»)

Kokes 90 min

Gjær

Mangrove Jack’s M84, 1 pakke (10g)

20°C – 12°C første døgn
12°C i 10 døgn
12°C – 20°C 1 døgn
20°C til tapping (14 dager)

Bryggelog

Brygget: 20.03.18

Tid	Notater
17:45	5,8 kg malt til mesking Målt opp 17l vann og starter oppvarming til 74°C (Mesketemp 68°C / 60 min)
18:20	Vanntilsetning Gips: 0,1g/l – 1,8g Kalsiumklorid: 0,2g/l – 3,6g
18:40	74°C, tilsetter malt
19:20	Starter oppvarming skyllevann, 12 liter Vanntilsetning Gips: 0,1g/l – 1,2g Kalsiumklorid: 0,2g/l – 2,4g
19:45	Starter oppvarming til 78°C Brix 19,5 SG: 1.081
19:50	Temp 78°C Brix 20 SG: 1.083
19:55	Tapper 8 liter
20:00	Fylt på 7 liter, sirk 5 min Må varme noe.
20:15	Tapper 7 liter Brix: 12,2 SG: 1.049
20:20	Fylt på 7 liter, sirk 5 min Varmer noe
20:25	Tapper 9 liter Brix: 5,6 SG: 1.022 Rehydrerer gjær
20:35	Setter til kok ca 25 liter Brix: 13,2 SG: 1.053
21:20	Vørter koker
21:50	Tilsetter bitterhumle 50g Saaz 4,3%
22:35	Setter i kjølespiral. 1/2 Whirlfloc Tilsetter første runde aromahumle 50g Saaz 4,3%
22:50	Tilsetter siste aromahumle, starter kjøling. 50g Saaz 3,8% Tilsetter kaldt vann opp mot maks på kjele
23:15	Temp 20°C, tapper på gjæringsfat Tilsetter kaldt vann for justering av OG til 1.052 Totalt 26 liter Brix: 13, OG: 1.052
23:59	Problemer med måling av temp. Viste seg å være sensor for øl ikke var satt helt inn