Batch 2 – Bøhmerpils

	OG:	1.057
	FG:	1.020
	IBU:	35
	Styrke:	4.8%

Malt

Pilsnermalt 5000g
Carapils 300g

Humle

Citra 13,5 6g Kokestart (For bitterhet
Saaz 2,9% 60g Kokestart
Saaz 2,9% 40g Kokeslutt

Gjær

Whirlfloc ½ tablet Siste 15 min
M84 2 pakker, 20g

Bryggelog

Brygget: 21.08.15

Tid	Notater
16:25	Målt opp ca 18 liter vann og starter oppvarming
17:00	Vann 70 grader, heller i malt (ca 25 grader) Heller i malt stegvis og rører ut klumper
17:10	Temperatur viser 65 grader. Justerer termostat til å holde temp (60 på kjele)
17:25	Temperatur fortsatt 65.Rører lett igjen.
17:40	Temperatur falt til 63, tilsetter 1 liter kokende vann, rører lett Temp 65-66.
17:45	Starter oppvarming av skyllevann til 78
18:00	Skylling med skyllevann – 9l til sammen. Legger malt oppårist, skyller gjennom med 7l og legger sekk i vannet 10 min
18:30	Vørter: 1060 Skyllevann 1040 SG: 1054 Mengde 21 liter
18:45	Skyller gjennom 2 liter til (på rist)og heller i kjele SG: 1046
19:45	Vørter når endelig 100 grader. Tilsetter humle Virker som varmeelement stopper å varme på 100 grader… Mulig å modefisere så det stopper på en høyere temperatur?
20:45	Setter kjøler i vørter Tilsetter whirlfloc, ½ tablett
21:00	Siste humle Starter kjøling
21:15	OG er litt høy, 1060. Tilsetter 1 liter vann (kokt)
21:20	OG redusert til 1057. Det får være OK
22:00	Temp 20 Ølet virker klart på toppen, men har mye grums i bunnen. Grumset har startet å samle seg, men det er blandet med ca 10 liter vørter… Ender opp på ca 19 liter til gjæring
22:15	Pisker opp mesk med malingsrører. Strør tørrgjær over hele mesken. Setter ølet i gjæringsskap
22:30	Rører om i ølet for å sikre at gjær kommer ned i ølen. Virker som det allerede har startet gjæring
22:45	Sjekker span. Endring på gjærlås, så det kan virke som gjæring kommer godt i gang. Ca 1 cm med skum dannet på 15 minutter.