Batch 1 – American Wheat

	OG:	1.045
	FG:	1.010
	IBU:	25
	Styrke:	4.6%

Malt

1500g Hvete malt
1250g Pilsner malt
150g Carapils

Meskes 65/60 min

Humle

5g Citra 13,5% @ 70 min
12g Citra 13,5% @ 0 min

Kokes 70 min

Gjær

Wyeast 1010 American wheat

Bryggelog

Brygget: 27.06.15

Tid	Notater
15:15	Målt opp 9 liter vann og starter oppvarming
15:20	Aktiverer gjær, setter denne på kjøkkenbenken (25 grader) Estimert klart for pitching 18:20-19:00
15:30	Vann 69 grader, heller i malt. (ca 20 grader) Rører forsiktig så det ikke er klumper.
15:35	Temperatur viser 65 grader. Bruker pappeske over for å holde på temperatur
15:45	Temperatur fortsatt 65. Rører lett igjen.
16:05	Temperatur falt til 63, tilsetter 1 liter kokende vann, rører lett Temp 65 igjen.
16:15	Starter oppvarming av skyllevann til 78
16:30	Skylling med skyllevann – 4l Flytter maltsekk over til ny kjele Heller lett over malt for skylling
17:05	Vørter SG: 1.052 Skyllevann SG: 1.030 12 liter til koking SG: 1.045 Justerer bitterhumle noe ned
17:35	Vørter når 100 grader. Tilsetter 5g Citra humle
18:40	Setter kjøler i vørter
18:50	OG: 1051
18:55	Starter kjøling
19:10	Temp: 18
19:20	Oppdager at aroma-humle ikke var tilsatt. Måler opp 12g humle i desinfisert bolle, heller 3 dl kokende vann over og opp i mesken
19:25	Pisker inn luft i vørter med malingsrører. Tilsetter gjær. Virker som gjærnæring ikke har kommet helt ut i gjær. Posen hadde fått volum, men ikke hard.
19:30	Setter øl i gjæringsskap. Bruker temp 20 grader for denne (Oppskrift sier 18, men høyere temp gir mer smak fra gjær) Ender opp med ca 10 liter øl til gjæring. Vørter er svært uklar.