Batch 8 – Dual Hop APA

	OG:	1.061
	FG:	1.012
	IBU:	34
	Styrke:	6.4%

Malt

44% Pils malt (2200g), 3 EBC
44% Pale malt (2200g), 7 EBC
6% Carapils (300g), 4 EBC
6% Caragold (300g), 120 EBC

Meskes 60 min på 65°C

Humle

Chinook 12,8i%, 20g @ 15 min
Citra 13,5%, 20g @ 15 min
Chinook 12,8%, 25g @ 2 min
Citra 13,5%, 25g @ 2 min
Chinook 12,8%, 30g @ 7 dager
Citra 13,5%, 30g @ 7 dager

1/2 tablett Whirlfloc @ 15 min
4g/l meskevann, CaCO3/Kalsiumkarbonat (Kalk)
2g/l meskevann, NaHCO3/Natriumbikarbonat (Natron)

Kokes 60 min

Gjær

WLP001, 1 pakke
20°C i 14 dager

Bryggelog

Brygget: 21.05.16

Tid	Notater
15:20	6 kg malt til meksing Målt opp 18l vann og starter oppvarming til 67 Kalk: 40g (ønsket 4g/l) Natron: 20g (ønsket 2g/l)
16:05	Tilsetter malt
16:10	Mesk holder 64-65 grader
16:20	12l skyllevann, starter oppvarming til 79 grader
17:00	Tapper 8 liter vørter Brix: 22, SG: 1070
17:05	Skylling – 12l 80 grader. Tar i alt vann og sirkulerer
17:20	Tapper 12l Brix: 9, SG: 1036
17:35	22 liter til koking Brix: 13, SG 1053
18:20	Vørter koker, tilsetter humle 11g Centenial, 22g Hallertauer Mittelfrüh
18:25	Koker opp vann for rehydrering av gjær Denne kjøles ned til ca 30 garader lukket glass.
19:05	Tilsetter Whirflock + humle. 11g Centenial, 22g Hallertauer Mittelfrüh Kjølespiral settes i
19:19	Tilsetter humle 22g Hallertauer Mittelfrüh
19:20	Start kjøling
19:50	Vørter 22 grader. Brix: 15, OG: 1061Tapper over i gjæringskar
20:10	Pisker vørter for å få inn luft, pitcher gjær og setter i gjærings-skap