Batch 7 – Bøhmerpils
 |
OG: | 1.054 |
| FG: | 1.020 | |
| IBU: | 35 | |
| Styrke: | 4.5% |
Malt
Pilsnermalt 4700g
Havregryn 300g
Humle
Citra 13,5 15g 60 min
Cascade 6,7 10g 60 min
Whirlfloc ½ tabl. 15 min
Saaz 2,9% 40g 0 min
Gjær
Whirlfloc ½ tablet Siste 15 min
S-23 2 pakker, 20g
Koketid: 75 min
Bryggelog
Brygget: 24.04.16
| Tid | Notater |
|---|---|
| 12:30 | Målt opp 15 liter vann og starter oppvarming Gips: 2g Kalsiumklorid 3,5g |
| 13:00 | Vann 71 grader, heller i malt (ca 25 grader) Heller i malt og rører ut klumper |
| 13:10 | Temperatur viser 65-66 grader. Termostat står på 60 Sirkulasjon startet |
| 13:20 | 10l skyllevann, starter oppvarming til 78 grader Gips: 1,3g Kalsiumklorid 2g |
| 13:25 | Temperatur 66-67. Justerer termostat ned til 57 Rører lett |
| 13:40 | Temp 65-66 Justerer termostat ned til 55 Rører lett |
| 14:00 | Skyllevann 79 9 liter værter SG 1070 |
| 14:10 | Skylling med skyllevann – 9l til sammen. Legger malt oppårist, skyller gjennom med 7l og legger sekk i vannet 10 min |
| 14:20 | Tapper 10 liter SG 1034 |
| 14:40 | Skyller gjennom 4 liter til |
| 15:00 | Ender opp med 23 liter / 1050 Starter oppvarming fra 58 grader |
| 15:45 | Koker |
| 16:00 | Tilsetter biterhumle |
| 16:30 | Starter rehydrering av gjær |
| 16:45 | Tilsetter klarningsmiddel + setter i kjøler |
| 17:00 | Aromahumle, starter kjøling OG: 1053 |
| 18:00 | Setter øl i gjæringsskap Temp: 12 grader |