Batch 3 – 7 sorter

	OG:	1.068
	FG:	1.019
	IBU:	36
	Styrke:	6.4%

Malt

71,7% Extra pale Maris Otter (4000g), 6 EBC
9% Munich malt Type 2 (500g), 25 EBC
4,5% Melanoidin/Aromatic malt (250g), 100 EBC
4,5% Pale crystal malt (250g), 120 EBC
4,5% Cara Gold malt (250g), 120 EBC
4,5% Dark Crystal (250g), 400 EBC
1,9% Carafa special type 1 (75g), 900 EBC

Meskes 62/20 min, 66/20 min, 77/5 min

Humle

Horizon 14%, to hit target IBU @ 60 min
Fuggles 4,7% 0,67g/l @ 15 min
Cascade 6,7% 0,45g/l @ 15 min
Fuggles 4,7% 0,67g/l @ 2 min
Cascade 6,7% 0,45g/l @ 2 min

Kokes 90 min

Gjær

Safeale US-+5, 2 apkker (23g)
20°C i 14 dager

Bryggelog

Brygget: 21.10.15

Tid	Notater
16:25	Målt opp 18 liter vann og starter oppvarming
17:10	Vann 70°C, heller i malt (ca 25°C) Heller i malt stegvis og rører ut klumper
17:15	Temperatur viser 64°C Ønsket temp var 62°C
17:35	Temperatur fortsatt 64°C, stater oppvarming til 68°C
17:45	Temperatur 68°C
18:15	Tapper vørter
18:30	Tilsetter 6 liter vann på 77 (Skylling) Temp er lav, varmer opp til 77°C
18:40	Ferdig, tar ut malt
18:45	Vørter: 1.070 Skyllevann: 1.048 SG: 1.060 Mengde: 20-21 liter
19:15	Vørter koker
19:45	Tilsetter bitterhumle
20:10	Det koker godt, er nede på 17 liter. Tilsetter 1,5 liter vann
20:30	Tilsetter aromahumle – 15 min Whirfloc Setter i kjøler
20:43	Tilsetter aromahumle – 2 min
20:45	Starter kjøling
20:50	OG: 1.068
21:15	Temperatur nede på 20°C
21:30	Ender opp med ca 15 miter til gjæring Pisker inn luft i vørter
21:35	Tilsetter 2 x US-05 Gjær rehydrert i lunkent vann
21:40	Setter til gjæring, temp 20°C